Выращивание моркови: посадка, уход, хранение
Опубликовано: 02.09.2018
Морковь — двулетнее (редко одно- или многолетнее) растение из рода растений семейства Зонтичные . Род насчитывает около 30 видов. Широко распространена, в том числе в средиземноморских странах, Африке, Австралии, Новой Зеландии и Америке.
Среди витаминного состава корнеплода можно выделить витамины С, Е, К, В. Но больше всего в оранжевом овоще бета-каротина, который после попадания в организм человека трансформируется в витамин А. Именно благодаря ему морковь известна своими способностями поддерживать зрение на необходимом уровне.
Люди, имеющие огород или дачу, обязательно предусматривают небольшую грядочку под морковку. Казалось бы, чего уж проще – посеял в землю семена и дожидайся урожая. Однако в выращивании моркови существуют свои нюансы, которые обязательно нужно учитывать.
Подготовка почвы под посадку моркови
Расположение участка и освещенность . Для выращивания моркови выберите хорошо освещенный участок – попадание прямых солнечных лучей на протяжении всего дня на пользу растению. При выращивании в тени снижается урожайность, ухудшаются вкусовые качества.
Основа отличного урожая – это правильная подготовка почвы для посадки моркови весной и осенью. В мероприятия по подготовке входит копание земли и ее удобрение. Чтобы понимать, что именно необходимо вашей почве, нужно различать ее тип. Именно от этого будут зависеть все ваши дальнейшие действия.
Первый этап подготовки земли под морковку начинается осенью, после сбора урожая. В этот период земля перекапывается и удобряется в зависимости от типа – глубокая перекопка на полный штык лопаты с добавлением опилок и проветренного торфа. Количество опилок и торфа зависит от тяжести вашей почвы, но в среднем используется три килограмма указанной выше смеси на один квадратный метр.
А если грунт имеет повышенную кислотность, то осенью во время перекопки добавляется известь или мел из расчета один стакан на один квадратный метр. За зиму все эти добавки впитаются и максимально эффективно подействуют. Весенние дожди и таяние снега равномерно распределят и впитают нужные элементы.
Чернозему достаточно двух ложек сперфосфатов. Органические удобрения можно вносить уже весной, когда придет время повторной обработки почвы перед посадкой.
Типы грунта . Морковь, хоть и неприхотливое растение, любит рыхлую суглинистую и песчаную почву. Такая земля дает моркови сладкий и сочный вкус, который мы все так ценим. Почва не должна быть кислой, идеальная кислотность (рН) 5,6-7.
Лучшего состава достигают путем добавления недостающих элементов. Для начала нужно определить тип грунта, для этого вспомним простое правило: берем горсть земли и замачиваем ее. Дальше из получившейся кашицы пытаемся слепить шарик. Если масса рассыпается в руках, то такая почва считается песчаной.
Супесчаная почва не скатывается в шарик, но ее можно раскатать в ладонях до состояния шнура. Глинистая почва при таком методе определения становится очень пластичной и поддается «лепке». Суглинок также превращается в шар, но не более.
Как сделать почву пригодной для выращивания моркови . Когда тип грунта определен, становится ясно, что необходимо делать дальше. Если ваш участок состоит из плодородного чернозема, кроме обычных удобрений другого делать не нужно. Торфяная почва потребует песок, глинистая – песок с торфом.
Предшественники – хорошие и плохие
Морковку лучше сеять на тех участках, где ранее выращивались:
картофель; лук; томаты; салат.Каких предшественников стоит избегать? Наименее подходящим для выращивания моркови участком является грядка после петрушки. Это связано с тем, что петрушка за свой вегетационный период создает в грунте комфортные условия для появления и размножения болезнетворных бактерий. В результате корнеплоды начинают болеть, вырастают мелкие, кривые, с сухой мякотью, и становятся беззащитными перед вредителями.
Сроки посадки
Прежде чем заниматься посевом семян в открытый грунт огородник должен определиться для чего выращивает морковь и когда он желает получить урожай.
Сроки посева:
Ранневесенний посев с 15 апреля до 15 мая. Весь июнь уже можно собирать морковь на пучок, а с приходом августа наслаждаться сладким корнеплодов. Летний посев с 15 мая до 10 июня. Сбор урожая придется на конец сентября, эта морковь закладывается в погреб для зимнего хранения. Подзимний посев с 20 октября до 15 ноябряпозволяет употреблять молодой корнеплод до сбора основного урожая. Главное, выбрать правильное место для грядок – оно должно находиться на возвышенности, чтобы весеннее таянье снега не утопило семена.Если совершить посев во все возможные сроки, то свежие овощи будут на столе круглый год.
При подзимнем посеве формирование корнеплодов происходит в то время, когда морковная муха только начинает свою жизнедеятельность. Она еще не способна нанести вред урожаю на огороде, овощи будут качественней.
Покупка семенного материала
При выборе семян моркови предпочтение следует отдать районированным, они адаптированы к местным условиям, дают стабильный урожай именно в конкретной местности. Посадочный материал зарубежной селекции обладает хорошей всхожестью и дает красивые, ровные корнеплоды. Отечественные сорта имеют преимущества по содержанию каротина, вкусовым качествам.
За покупкой семян отправляйтесь, сформулировав четкие требования к сорту, покупайте их в специализированных магазинах, где процент подделок сведен к минимуму. Обратите внимание на фирму-производителя, не приобретайте семена в самодельных пакетиках.
Смотрите обязательно на срок годности, всхожесть сохраняется в течение 2−3 лет. Семена моркови мелкие, поэтому удобно высевать дражжированные, в оболочке.
Предпосевная подготовка семян
Предпосевная подготовка позволяет сразу выявить «бракованные» семена и ускоряет прорастание. Поэтому пренебрегать этим этапом не стоит. Тем более что процедура не требует практически никаких усилий.
Посев семенного материла в открытый грнут
Поскольку семена очень мелкие и сажать их сложно, то огородники придумали некоторые способы для того, чтобы мелкие семечки ложились ровно и не падали все в одно место.
Посадка моркови в открытый грунт семенами происходит следующим образом:
чаще всего семена смешивают с песком, они не склеиваются и более равномерно падают в рядки; на рулон туалетной бумаги приклеивается клейстером каждое семечко на нужное расстояние, весной такие ленты просто прикапывают в грядку; приготавливают кисель из картофельного крахмала, помещают в него семена и через носик чайника выливают в подготовленные рядки; если семена моркови дражированные, их просто сеют в бороздки.В любом случае, семена сажают на расстоянии 3 – 5 см. друг от друга в рядках, а между самими рядками (бороздками) следует выдерживать расстояние 15 – 20 см.
Чтобы сорняки не задавили нежные всходы, а влага не выветривалась и не появлялась корка на почве, посевы накрывают пленкой. Всходы появляются при температуре 18 градусов уже через две недели. Причем, молоденькой поросли не страшны кратковременные заморозки, но после долгого холода растение перестает наращивать корень и выдает цветушность.
Уход за морковью в открытом грунте
Выращивание моркови и уход в открытом грунте требует определенной систематичности. Это особенно касается полива. Очень важно знать, как поливать морковь в открытом грунте. Ведь при недостатке полива молодые корешки могут не добраться до воды, и всходы погибнут, а перелив грозит превратить вкусную и сочную морковь в корм для скота. Поливать нужно обильно, но не часто.
Когда же морковь образует уже длинные корни, некоторые огородники и вовсе перестают поливать ее. В этом случае, корни устремляются строго вниз, формируя прямые и длинные корнеплоды.
Частый, поверхностный полив способствует росту волосатости моркови и тому, что плод вырастает кривой. Но и отлучать растение от полива тоже рискованно. Если морковь будет длительное время находиться на водном голодании, а потом вдруг настанет дождливый период, все плоды растрескаются. Полив моркови в открытом грунте должен быть не частым, но систематическим. Уже с моментов первых всходов морковь можно подкармливать, она благодарно это воспримет.
Помимо полива необходимо прореживание. Мелкие семена при посадке, порой, так близко падают друг к другу, что не дают полноценно развиваться плодам. Если пренебречь прореживанием, морковь вырастет тонкая, хилая, которая быстро загниет при хранении, да и к столу будет пригодна мало.
Рекомендуется прореживать морковь на 12 и 22 день от всходов.
Уход за морковью в открытом грунте содержит еще одни очень важный этап – рыхление. Морковь без этой процедуры вырастает кривая, мелкая и уродливая. Очень часто рыхление соединяют с прополкой или прореживанием. Прополка тоже нужна, чтобы сильные сорняки не затеняли ростки.
Выращивание моркови (Видео)
Борьба с болезнями и вредителями
Фомоз моркови, или сухая гниль . Сухую гниль, или фомоз, можно распознать по мелким черным точкам на верхней части корнеплодов. На листьях появляются буроватые пятна с черными вкраплениями.
Снизить вероятность появления сухой гнили на посевах моркови можно протравливанием семян марганцовкой. Помочь может и перепашка почвы после сбора урожая на большую глубину, и внесение калийных удобрений.
Склеротиниоз, или белая гниль. Склеротиниоз или белая гниль проявляет себя еще на стадии роста, но массовая гибель урожая от этого заболевания происходит во время хранения. Пораженные корнеплоды сначала покрываются небольшими пятнами белого цвета с ватным налетом. В течение нескольких дней налет уплотняется и чернеет. Со временем из пятен начинают выделяться маслянистые капли.
Устранить уже имеющееся заболевание моркови практически невозможно. Избежать распространения инфекции можно, сократив поливы и удалив больные растения с грядки. Немаловажную роль играет и правильная подготовка почвы перед посевом. Если она тяжелая и кислая, с осени можно внести 150-200 г доломитовой муки или извести-пушонки на каждый кв.м.
Для предотвращения распространения склеротиниоза при хранении моркови рекомендуется соблюдать температурный режим (не выше 10°С) и оптимальную влажность воздуха.
Альтернариоз, или черная гниль. Альтернариоз или черная гниль поражает наземную часть моркови: на поверхности листьев появляются бурые пятна. Далее инфекция распространяется, происходит полное отмирание листовых пластин, после чего грибок переходит в верхнюю часть корнеплода, вызывая его гниение.
Чаще всего альтернариоз поражает морковь в сырое и влажное лето. Источником инфицирования служат растительные остатки и сорные травы. Чтобы избежать распространения болезни, важно после уборки урожая сжечь всю морковную ботву и тщательно очистить участок от сорняков.
Ботритиоз, или серая гниль . Ботритиоз поражает исключительно корнеплоды и развивается как на стадии их роста, так и во время хранения. В начале развития заболевания на моркови появляются бурые пятна, которые со временем разрастаются и покрываются серо-зеленым плесневым налетом. Возбудитель ботритиоза моркови сохраняется в почве, поэтому для предотвращения гибели урожая важно соблюдать севооборот.
Бактериоз, или мокрая гниль . Мокрая гниль или бактериоз моркови начинает проявлять себя еще во время роста культуры на грядке. Сначала на листьях появляются небольшие желтоватые пятна, затем инфекция переходит на корнеплод. На его кончике образуются округлые водянистые болячки, быстро распространяющиеся по всей поверхности. От моркови исходит резкий и неприятный запах, она становится осклизлой.
Бактериоз моркови чаще всего поражает растения при жаркой влажной погоде. Чтобы избежать потери урожая, можно дезинфицировать места хранения корнеплодов серными шашками. Также помогает справиться с болезнью севооборот и уборка с грядок растительных остатков и сорняков.
Уничтожить перечисленные выше инфекции в почве можно путем внесения в нее перед посадкой биопрепаратов Триходермин, Гамаир и Фитоспорин-М.
Морковная муха. Деятельность вредителей моркови можно определить по характерным повреждениям корнеплодов и ботвы.
Грызуны (полевки и кроты) оставляют на их поверхности глубокие полости.
Насекомые и их личинки , напротив, проделывают в моркови небольшие по размерам ходы. Несмотря на малый размер повреждений, корнеплоды теряют товарный вид и вкусовые качества, становятся непригодными к употреблению. Также вредители способствуют распространению вирусных и бактериальных инфекций моркови.
Морковная муха начинает откладывать яйца в почву возле растений уже в конце мая. Вылупившиеся из них личинки погружаются в корень растения, нередко достигая его сердцевины. Поврежденная морковь отличается неправильной формой, неприятным вкусом и запахом. Хранится она недолго, так как в первые месяцы после закладки загнивает.
Бороться с морковной мухой можно несколькими способами.
Во-первых, помогает ранняя посадка этой культуры. Во-вторых, важно не загущать посевы, так как при прореживании моркови вредитель летит на появившийся запах. В-третьих, отпугнуть насекомое можно при помощи раздражающих веществ: перца и горчицы. Их необходимо рассыпать между посевами сразу после появления всходов и периодически добавлять новые порции. Т В-четвертых, помогает избавиться от морковной мухи опрыскивание грядок специальными препаратами (Искра, Искра БИО и т.д.).Морковная листоблошка и тля. Повредить посевы способны морковные листоблошки и тли. Они поселяются на листьях и стеблях растения. Заметить их появление можно по характерным желтоватым пятнам на листовых пластинах и липкому налету на них. Морковь при этом останавливается в росте, корнеплод искривляется.
Методы борьбы с блошками и тлей такие же, как при поражении моркови мухой. Бороться со всеми вышеперечисленными вредителями можно при помощи инсектицидов Фас, Фитоверм, Актеллик и Искра-БИО. Использовать их необходимо согласно инструкции.
Сбор и хранение урожая
Сбор урожая . Собирать морковь следует, когда корнеплод полностью сформирован. Для переработки и быстрого употребления можно собирать и раньше.
Сбор урожая моркови – дело не одного дня и проходит в несколько этапов:
Корнеплоды подкапывают лопатой и вытаскивают за ботву. Ботву обрезают или обрывают, оставляя хвостик 2-3 см. Моркови дают подсохнуть в течение нескольких часов, но не на солнцепеке, а в легкой тени. После просушивания с плодов счищают землю. Не рекомендуют мыть морковь, предназначенную для зимнего хранения, хотя некоторые садоводы практикуют это.Хранение моркови зимой в песке . Долго хранится морковь в погребах и кессонах, уложенная в деревянные, картонные или пластмассовые ящики с отверстиями для циркуляции воздуха.
Подготовка ящиков для хранения:
Готовят или закупают 2-3 мешка сухих опилок, песка или торфа. До закладки на хранение морковь перебирают, отбраковывают сухие, гнилые, больные, мелкие плоды В ящики корнеплоды кладут, пересыпая песком так, чтобы они не касались друг друга.До уборки в погреб ящики с морковью ставят в помещение с температурой воздуха 6-10 градусов. Через несколько дней уже можно капитально определять ящики на зимовку в погреб.
Общие правила зимнего хранения моркови:
Не рекомендуют хранить морковь зимой вместе с яблоками – такое соседство снижает вкусовые качества оранжевых плодов. Хранить морковь желательно при температуре 0-1 градус по Цельсию и влажности воздуха в среднем 90%. Чем выше температура, тем короче срок хранения моркови. Предпочтительнее на время зимнего хранения разделить овощи на сорта и гибриды – это снизит риск загнивания. Не стоит пренебрегать этим правилом, ведь каждый сорт или гибрид имеет свой срок хранения. Некоторые экземпляры могут пролежать до марта, другие, менее лежкие сорта, станут загнивать и заразят здоровые. В течение всего срока хранения необходимо проверять, нет ли в ящиках загнивших плодов. Если их окажется слишком много, песок или опилки нужно поменять. Для этого всегда хорошо иметь в запасе сухой наполнитель. И не забывайте проветривать место хранения урожаяПопулярные сорта моркови
НАНДРИН F1 . Один из самых популярных гибридов с ранним сроком созреванием – до 90 дней. Его корнеплоды имеют правильную цилиндрическую форму. У них оранжево-красная поверхность и ярко-оранжевая мякоть. Длина зрелой моркови составит не более 20 см, а вес не превысит 170 грамм.
НАНТСКАЯ . Этот корнеплод советской селекции был получен еще в военные годы, но, несмотря на это, его популярность с каждым годом только растет. Морковь Нантская является среднеспелой, то есть от первых всходов до уборки урожая пройдет не более 100 дней. Цилиндрическая туповатая форма моркови окрашена в оранжевый цвет. Ее длина составит до 14 см, а вес не превысит 100 грамм.
Мякоть корнеплода отличается особой нежностью и сочностью. Она идеальна для всех кулинарных идей, а также для переработки на сок. Урожайность в среднем составит до 6,5 кг с квадратного метра.
ШАНТАНЕ . Морковь Шантане вторая по популярности после Нантской. Она также среднеспелая и характеризуется ровными и гладкими корнеплодами ярко-оранжевого цвета. По своей форме они напоминают конус с округлым и тупым низом. Их максимальная длина составит порядка 15 см. При этом они на всю длину погружены в землю. Видна лишь его раскидистая розетка зеленого цвета. Оранжевая мякоть Шантане достаточно плотная и сладкая с еле заметной сердцевиной.
Высокая урожайность позволит собрать до 9 кг с квадратного метра. Помимо этого, Шантане отличается устойчивостью к растрескиванию и способностью долго храниться.
АНАСТАСИЯ F1 . Морковь этого среднеспелого популярного гибрида достаточно крупная с крепкой темно-зеленой ботвой. Она имеет цилиндрическую форму и ярко-оранжевую окраску. Длина не превысит 22 см, а вес составит 160 грамм. Они все отлично выравненные по размеру, что позволяет выращивать их на продажу. Морковь Анастасия F1 отличается отменными вкусовыми характеристиками. Ее оранжевая мякоть сочная и очень сладкая.
Урожайность этого гибрида составит порядка 6 кг с квадратного метра. При этом его можно хранить без потери вкусовых и товарных качеств на протяжении 8 месяцев.
ДОЛЯНКА . Прямостоячая розетка из листьев этого популярного сорта скрывает оранжевую морковь. У нее коническая форма с выпуклым верхом и слегка заостренным низом. Длина Долянки не превысит 28 см при весе до 200 грамм. Оранжевая мякоть имеет большую сердцевину и отличные вкусовые качества. Отличительными качествами являются хороший иммунитет растений, отсутствие преждевременного цветения и прекрасная сохранность.
За счет своей позднеспелости богатого урожая придется ждать до 150 дней. С одного квадратного метра можно будет собрать до 8 кг моркови.
ИМПЕРАТОР . Этот позднеспелый популярный сорт является одним из рекордсменов по длине и весу. Максимальный вес составит 200 грамм, а длина — 30 см. При этом они обладают отличным товарным видом: все крупные, гладкие и ровные. Поверхность и мякоть Императора окрашены в оранжево-красный цвет. На фоне плотной мякоти немного выделяется небольшая сердцевина.
Вкус у нее отличный. Она сочная и в меру сладкая. Кроме того, имеет приятный аромат. Она прекрасно подойдет для использования в кулинарии и для переработки на сок.
ВИТАМИННАЯ 6 . Один из лучших популярных среднеспелых корнеплодов. Урожай оранжевой моркови можно будет собрать через 110 дней от всходов. Витаминная 6 имеет полустоячую розетку из зеленых листьев и тупоконечный корнеплод цилиндрической формы.
Длина вызревшей моркови составит порядка 15 см, а вес – 160 грамм. Оранжевая мякоть этой моркови в поперечном разрезе имеет диаметр 5 см. У нее небольшая сердцевина и отличные вкусовые качества. Она отлично подойдет для употребления как свежей, так и для консервирования.
Урожайность Витаминной 6 может доходить до 10 кг моркови с квадратного метра.
КАНАДА F1 . Этот среднеспелый гибрид имеет мощную полураскидистую розетку из темно-зеленых листьев. Она закрывает собой ровный корнеплод полуконической формы с туповатым кончиком. Его длина не превысит 23 см, а вес будет в пределах от 120 до 160 грамм. Насыщенная оранжевая поверхность этой моркови имеет оранжевую мякоть с диаметром в 5 см. На ее фоне практически не выделяется маленькая оранжевая сердцевина. Морковь Канада F1 сочная и имеет сладкий вкус. Кроме того, она очень богата на каротин – до 21 мг.
В среднем урожайность моркови составит 7 кг с квадратного метра. Но при благоприятных условиях выращивания она может дойти и до 10 кг.
ФЛАККЕ . Среднеспелый популярный сорт от польских селекционеров. Он характеризуется плодами оранжево-красного цвета в форме конуса. Ее длина может достигать и 30 см, но чаще всего составляет 25см, а ее вес не превысит 220 грамм.
Флакке имеет оранжевую мякоть с оранжевой небольшой сердцевиной. Ее товарные качества достаточно высоки. Кроме использования для кулинарных целей, она отлично подойдет и для зимнего хранения.
Урожайность моркови составит до 10 кг с квадратного метра.
Заключение
Чтобы получить урожай моркови, нужно правильно посадить семена и один раз проредить всходы. Обязательно следите за влажностью земли и не допускайте образования твердой корки. Вовремя замульчируйте почву и избавьте себя от частых рыхлений, поливов и борьбы с морковной мухой. И, главное, сажайте столько, сколько сможете переработать, чтобы ваш труд не был напрасным.